Nasypala jsem mouku do jogurtu a má rodina oněměla úžasem. Vznikne vám fantastická věc
Zdroj obrázku: Pixabay
Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni? Stačí vám pouhé dvě suroviny, které má každý doma – mouka a bílý jogurt. Z této jednoduché kombinace dokážete během chvilky připravit lahodné koblihy, které chutnají jako od cukráře. Žádné čekání na kynutí, žádné složité postupy.
Připravit domácí koblihy obvykle znamená vyčlenit si celé odpoledne. Musíte nechat nakynout droždí, těsto chvíli hníst, pak znovu čekat na kynutí a teprve potom můžete začít smažit. Co když ale existuje mnohem rychlejší cesta ke sladké odměně?
Recept na expresní koblihy vyžaduje skutečně jen minimum ingrediencí. Základem je obyčejná hladká mouka a bílý jogurt, které se smíchají v jednoduchém poměru. Výsledné těsto je připravené k dalšímu zpracování prakticky okamžitě, bez jakéhokoliv čekání.
Příprava těsta zabere jen pár minut
Do mísy nasypte jeden hrnek hladké mouky. Přidejte půl hrnku bílého jogurtu a začněte obě suroviny rukama spojovat dohromady. Hnětejte, dokud nevznikne pevné, ale poddajné těsto, které se nebude lepit na prsty. Pokud by bylo příliš vlhké, přisypte trochu mouky. Naopak když bude těsto tuhé, přidejte kapku jogurtu.
Hotové těsto přemístěte na pracovní plochu posypanou moukou. Válečkem jej rozválejte na placku o tloušťce zhruba jeden centimetr. Teď přichází na řadu tvarování – pomocí sklenice nebo vykrajovátka vystřihněte kolečka. Chcete-li dosáhnout vzhledu amerických donutů, vytvořte uprostřed každého kolečka ještě menší otvor.
„Poprvé jsem si tyto koblihy zkusila udělat, když jsem byla nemocná a potřebovala rychle něco sladkého. Nemohla jsem uvěřit, jak jednoduché to je a jak skvěle chutnají. Teď je dělám pravidelně,“ říká Jana, která recept objevila na internetu.
Smažení a finální úprava
V hlubším hrnci zahřejte dostatek rostlinného oleje – ideálně slunečnicového nebo řepkového. Olej by měl být rozehřátý na správnou teplotu, aby koblihy nezůstaly mastné. Do rozpáleného oleje opatrně vkládejte jednotlivé kousky těsta a smažte je dozlatova ze všech stran. Nezapomínejte je průběžně otáčet.
Osmažené koblihy vyndávejte a pokládejte na papírové utěrky, které vstřebají nadbytečný tuk. Pak už jen záleží na vaší fantazii a chuti. Můžete je obalit v klasickém moučkovém cukru, posypat skořicí smíchanou s cukrem nebo polít roztavenou čokoládou. Skvělé jsou i s marmeládou nebo tvarohovým krémem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Chcete-li dosáhnout ještě nadýchanější konzistence, přidejte do těsta přibližně polovinu čajové lžičky kypřicího prášku. Koblihy budou pak ještě lehčí a vzdušnější. Další variantou je ochucení těsta – můžete přidat špetku vanilkového cukru nebo citronovou kůru.
Důležité je servírovat koblihy co nejdříve po usmažení. Čerstvé jsou totiž nejlepší – krásně vláčné uvnitř a křupavé na povrchu. Pokud vám nějaké zůstanou, uchovávejte je v uzavřené dóze, ale nejpozději druhý den je už spotřebujte.
Tento recept je ideální pro chvíle, kdy potřebujete rychle něco upéct pro nečekanou návštěvu nebo prostě jen uspokojit náhlou chuť na sladké. Celá příprava včetně smažení zabere maximálně dvacet minut, což je zlomek času oproti tradičním droždovým koblihám. A co víc – chuťově se od těch klasických téměř neliší.
